由中国调味品协会主办的这次博览会在继承往年展会品牌聚集的基础上，进一步深化参展企业类型。除了原有的调味品、食品添加剂及食品配料制造、包装、机械设备企业外，还对这几大类企业进行细分，丰富了参展内容。除了传统的酱油、食醋、味精、酱类、腐乳外，新增了复合调味品、西餐调味品等品类；同时汇聚了飞达、王致和、李锦记、太太乐、福达、江苏恒顺、王守义十三香、广东食品进出品、希杰、灯塔、安记、周君记、美味鲜、亚太、上品鲜、远东、迈威等知名赞助商。300多家行业规模性企业汇聚一堂。

    主办方还为推出了丰富的系列配套活动：

    1、CFE2007营销高峰论坛。通过行业顶级高峰论坛的举办，使调味品生产与经销企业更深入了解属于调味品特有的营销实战技术和操作法则，为中国调味品事业与经济事业的相互结合、共同发展提供一个崭新的营销模式。

    2、名品、名厨、献美味餐饮活动。为迎合奥运餐饮商机，在中国调味品协会和中国烹饪协会联合组织下，由有关专家设立评审委员会负责对评选工作的指导，设立“厨师最喜爱的调味品”、“最具创新调味品”奖项，旨在推广名优产品、带动整个产业链升级。主办方还邀请了一批著名烹饪大师进行特色厨艺演示，并对各企业的参评菜品进行了现场点评。

    这次系列活动还包括“2007年中国调味品新产品展示”、“2007消费者最喜爱、最放心的调味品品牌评选”。本次品牌评选活动直接锁定在老百姓心中“有口皆碑”的优质调味品品牌，采取网上展示、网络投票和平面投票相结合的方式进行，通过多种媒体形式选择、多种渠道信息收集等方式进行，最终三家媒体一致推出30家入选品牌。

    据了解，2008中国国际调味品及食品配料博览将于2008年11月移师上海。